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jueves, 9 de enero de 2014

Carbonara al Curry


Ingredientes para hacer Carbonara al Curry (para 2 personas):
  • 200 gramos de pasta (espaguetis por ejemplo)
  • 100 gramos de panceta o beicon (bacon)
  • 30 gramos de queso parmesano
  • 150 gramos de cebolla
  • 200 gramos de tomate frito
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 50 ml de aceite de oliva (5 cucharadas)
  • 1 cucharada pequeña de curry (en polvo)
  • 2 litros de agua
  • sal
Receta para hacer Carbonara al Curry (para dos personas):
1.      Como lo que tarda más es la cebolla (que la tenemos que dejar bien pochadita) empezaremos pelando la cebolla, picándola y poniéndola al fuego en una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva. Añade media cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.
2.      Cuando las cebollas lleven cinco minutos al fuego podemos empezar a calentar el agua para la pasta porque la salsa estará terminada antes de que la pasta termine de hacerse. Así que coge un cacharro grande y pon a calentar en él dos litros de agua.
3.      Cuando hayan pasado otros cinco minutos (diez en total desde que pusiste la cebolla al fuego), corta el baicon (bacon) en tiras y añádeselo a la cebolla. Y deja a fuego medio que el bacon suelte toda su grasa.
4.      Cuando el agua esté hirviendo añade la pasta y dos cucharadas pequeñas de sal. Deja entre 7 y 8 minutos (mira las instrucciones del paquete para saber cuanto tarda en hacerse la pasta) hasta que esté en su punto (al dente).
5.      El bacon y la cebolla deberían estar en su punto un par de minutos antes de que la pasta esté hecha. Será el momento de añadir a la sartén el tomate, la nata y el curry. Remueve bien y deja al fuego para que conserve el calor hasta que la pasta esté lista.
6.      Cuando la pasta esté lista escúrrela bien y mézclala en la sartén con la salsa al curry.
7.      Sirve espolvoreando por encima con el queso parmesano rallado.  
A comer!!!








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